சனி, 14 பிப்ரவரி, 2026

வியாழன், 12 பிப்ரவரி, 2026

Countries in World

Country Capital Area (km²) Population Currenc ISO-3

01. China Beijing 9,596,961 1.4 B CNY CHN

02. India New Delhi 3,287,263 1.4 B INR IND

03. Indonesia Jakarta 1,904,569 277 M IDR IDN

04. Pakistan Islamabad 881,913 241 M PKR PAK

05. Bangladesh Dhaka 147,570 173 M BDT BGD

06. Japan Tokyo 377,975 124 M JPY JPN

07. Philippines Manila 300,000 117 M PHP PHL

08. Vietnam Hanoi 331,212 100 M VND VNM

09. Iran Tehran 1,648,195 89 M IRR IRN

10. Turkey Ankara 783,356 86 M TRY TUR

11. Thailand Bangkok 513,120 71 M THB THA

12. South Korea Seoul 100,210 52 M KRW KOR

13. Iraq Baghdad 438,317 45 M IQD IRQ

14. Saudi Arabia Riyadh 2,149,690 37 M SAR SAU

15. Afghanistan Kabul 652,230 41 M AFN AFG

16. Nepal Kathmandu 147,516 30 M NPR NPL

17. Sri Lanka Sri Jayawarda. Kotte 65,610 22 M LKR LKA

18. Bhutan Thimphu 38,394 0.8 M BTN BTN

19. Myanmar Naypyidaw 676,578 55 M MMK MMR

20. Malaysia Kuala Lumpur 330,803 34 M MYR MYS

21. Singapore Singapore 734 6 M SGD SGP

22. Cambodia Phnom Penh 181,035 17 M KHR KHM

23. Laos Vientiane 236,800 8 M LAK LAO

24. Mongolia Ulaanbaatar 1,564,116 3 M MNT MNG

25. Kazakhstan Astana 2,724,900 20 M KZT KAZ

26. Uzbekistan Tashkent 447,400 36 M UZS UZB

27. Turkmenistan Ashgabat 488,100 6 M TMT TKM

28. Kyrgyzstan Bishkek 199,951 7 M KGS KGZ

29. Tajikistan Dushanbe 143,100 10 M TJK TJK

30. Azerbaijan Baku 86,600 10 M AZN AZE

31. Armenia Yerevan 29,743 3 M AMD ARM

32. Georgia Tbilisi 69,700 4 M GEL GEO

33. Israel Jerusalem 22,145 10 M ILS ISR

34. Jordan Amman 89,342 11 M JOD JOR

35. Lebanon Beirut 10,452 6 M LBP LBN

36. Oman Muscat 309,500 5 M OMR OMN

37. Yemen Sana'a 527,968 34 M YER YEM

38. U. Arab Emirates Abu Dhabi 83,600 10 M AED ARE

39. Qatar Doha 11,586 3 M QAR QAT

40. Kuwait Kuwait City 17,818 4 M KWD KWT

41. Bahrain Manama 778 2 M BHD BHR

42. Maldives Malé 298 0.5 M MVR MDV

43. Brunei Bandar Seri Begawan 5,765 0.5 M BND BRN

44. Timor-Leste Dili 14,874 1 M USD TLS

புதன், 1 அக்டோபர், 2025

ஏழாலை

ஏழாலை யாழ்ப்பாண மாவட்டத்தின் வலிகாமப் பிரிவில், உடுவில் பிரதேச செயலாளர் பிரிவில் உள்ள ஒரு ஊர் ஆகும். இவ்வூரின் வடக்கு எல்லையில் தெல்லிப்பழை, கட்டுவன், குப்பிளான் ஆகிய ஊர்களும், கிழக்கு எல்லையில் குப்பிளான், புன்னாலைக்கட்டுவன் ஆகிய ஊர்களும், தெற்கில் சுன்னாகம், ஊரெழு ஆகிய ஊர்களும், மேற்கில் மல்லாகமும், உள்ளன. யாழ்ப்பாண மாவட்டத்தில் உள்ள பெரிய ஊர்களில் ஒன்றான இவ்வூர் ஏழாலை வடக்கு, ஏழாலை மேற்கு, ஏழாலை கிழக்கு, ஏழாலை தெற்கு, ஏழாலை மத்தி, ஏழாலை தெற்மேற்கு என ஆறு கிராம அலுவலர் பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆலயங்கள்

ஏழாலையில் ஏழு ஆலயங்கள் இருந்ததனால் ஏழாலை எனப் பெயர் ஏற்பட்டதாக மக்கள் கருதுகின்றனர். இவ் ஏழு ஆலயங்களைப் பற்றிய விபரங்களைப் பின்வருமாறு காணலாம்:

ஏழாலை அத்தியடி முருகமூர்த்தி ஆலயம்
ஏழாலை அத்தியடி விநாயகர் ஆலயம்
ஏழாலை புங்கடி அம்பலவாணேஸ்வரர் ஆலயம்
ஏழாலை புங்கடி புவனேஸ்வரி அம்மன் ஆலயம் (இது முன்னர் "அத்தியடி புவனேஸ்வரி அம்மன் ஆலயம்" என்று அழைக்கப்பட்டிருந்தது
ஏழாலை பெரியதம்பிரான் கோவில் (ஏழாலை மத்தி)

ஆனால் இவ்வாலயங்களைத் தவிர ஏனைய சிறு ஆலயங்களும் மற்றும் கத்தோலிக்க ஆலயங்களும் இவ்வூரில் உள்ளன.

யாழ்ப்பாணத்தின் கல்வி, கலாசாரம், ஆன்மீக மையம்

📍 இடம் மற்றும் இயற்கை அழகு

எழாலை, இலங்கையின் வடக்கு மாகாணம், யாழ்ப்பாண மாவட்டத்தில் அமைந்துள்ள அழகிய கிராமம். பசுமை நிறைந்த வயல்கள், தோட்டங்கள், குளிர்ச்சியான சூழல் ஆகியவை இக்கிராமத்தின் இயற்கை அழகை உயர்த்துகின்றன. விவசாயம், குறிப்பாக காய்கறி சாகுபடிகள், மக்கள் வாழ்வின் அடிப்படை ஆதாரமாக விளங்குகின்றன.

🛕 ஆலயங்கள் மற்றும் ஆன்மீக வாழ்க்கை

எழாலை, யாழ்ப்பாணத்தில் ஆன்மீக மற்றும் மதச் சிறப்புக்குப் பெயர்பெற்ற இடமாகும். இங்குள்ள கோவில்கள் சமூகத்தை ஒன்றிணைக்கும் முக்கிய பங்காற்றுகின்றன.

1. ஏழாலை மேற்கு கருணாகரப்பிள்ளையர் மடாலயம். 1910 களில் சடைவரத சுவாமிகளின் ஆசியுடன் சித்த வைத்தியர் ஐயம்பிள்ளை பொன்னையா அவர்கள் ஸ்தாபித்தார்.

2. எழாலை முருகன் கோவில் – மிகவும் புகழ்பெற்ற திருத்தலம்; வருடாந்திர திருவிழாக்கள் ஆயிரக்கணக்கான பக்தர்களை ஈர்க்கின்றன.

3. எழாலை நாகதம்பிரான் கோவில் – பாரம்பரிய சடங்குகள், தெய்வ நம்பிக்கைகள், பழங்கால வரலாற்றை தாங்கி நிற்கிறது.

4. சித்தர் ஆலயம் மற்றும் பிற சிறு கோவில்கள் – மக்கள் நம்பிக்கை, ஆன்மிக மரபுகள், கிராம ஒருமைப்பாட்டின் சின்னமாக விளங்குகின்றன.

🎓 கல்வி மற்றும் கல்விமான்கள்

எழாலை, கல்வி மரபில் சிறப்பிடம் பெற்ற கிராமம். பல கல்விமான்கள் இங்கிருந்து உருவாகி, யாழ்ப்பாணத்தின் அறிவுச்சுடராக விளங்கினர்.

எழாலை மகா வித்தியாலயம் இங்கு கல்வி பெற்ற மாணவர்கள் இலங்கை மற்றும் வெளிநாடுகளில் பல துறைகளில் சிறந்து விளங்குகின்றனர்.
கல்வியை முன்னிறுத்திய அறிஞர்கள், ஆசிரியர்கள், மருத்துவர்கள், சட்டவாதிகள் என பலர் எழாலையின் பெருமையை உலகளவில் கொண்டு சென்றுள்ளனர்.

🎭 பண்பாடு மற்றும் பாரம்பரியம்

எழாலை கிராமம் தமிழர் பண்பாட்டு மரபில் ஆழமாகப் பதிந்துள்ளது.

கோவில் திருவிழாக்கள், இசை, நடனம், வாத்தியக் கலைகள் மக்கள் வாழ்வின் அங்கமாக இருக்கின்றன.
பாரம்பரிய மதச்சடங்குகள், குடும்ப ஒற்றுமை, சமூக விழாக்கள் கிராமத்தின் அடையாளமாக உள்ளன.

📜 வரலாற்று மற்றும் சமூக முக்கியத்துவம்

பழங்காலத்திலிருந்தே எழாலை, கல்வி, மதம், விவசாயம் ஆகியவற்றின் மையமாக திகழ்ந்து வந்துள்ளது. போர், இடம்பெயர்வு போன்ற சவால்களை எதிர்கொண்டாலும், மக்கள் தங்களின் கடின உழைப்பாலும் ஒற்றுமையாலும் மீண்டும் எழுந்து நிற்கின்றனர்.

🌱 இன்றைய எழாலை

இன்றைய எழாலை, பாரம்பரியத்தையும் நவீன வளர்ச்சியையும் இணைத்து முன்னேறி வருகிறது.

வெளிநாடுகளில் வாழும் எழாலையர்கள் தங்களின் கிராம முன்னேற்றத்தில் பங்காற்றுகின்றனர்.
கல்வி, விவசாயம், தொழில், ஆன்மிகம் ஆகிய துறைகளில் தொடர்ந்து முன்னேற்றம் காணப்படுகிறது.

எழாலை என்பது ஒரு சாதாரண கிராமம் அல்ல; அது அறிவின் நிலம், ஆன்மீகத்தின் மையம், பண்பாட்டு செழிப்பின் சின்னம். கல்விமான்கள், ஆலயங்கள், பாரம்பரிய விழாக்கள் அனைத்தும் எழாலையின் பெருமையை உலகளவில் பரப்பி வருகின்றன.

https://www.youtube.com/watch?v=45o8Tt2oZAU

https://www.youtube.com/watch?v=XmceK1ZHamE

https://www.youtube.com/watch?v=q-mFPgvxfEk

https://www.youtube.com/watch?v=qs5Iws2j70I

Bremen

Bremen – ஜெர்மனியின் வரலாற்றும் நவீனத்தையும் இணைக்கும் சுற்றுலா இலக்கு

ஜெர்மனியின் வடக்கில், Weser ஆற்றின் கரையில் அழகாக திகழும் Bremen, வரலாறும் கலாச்சாரமும் இணைந்த நகரமாகும். ஜெர்மனியின் முக்கியமான சுதந்திர ஹான்சியாட்டிக் நகரங்களில் ஒன்றாகிய Bremen, இன்று சுற்றுலா பயணிகளுக்கு வரலாற்று சிறப்பும், நவீன அனுபவங்களும், இயற்கை அழகும், விளையாட்டு அதிர்வும் வழங்குகிறது.

செல்ல சிறந்த காலம்

வசந்த காலம் (ஏப்ரல் – ஜூன்): பூங்காக்கள் மலர்ச்சியால் அழகுறும் பருவம்.
இலையுதிர் (செப்டம்பர் – அக்டோபர்): வானிலை சீரானது, விழாக்கள் நடைபெறும் பருவம்.
குளிர்காலம் (டிசம்பர்): Bremen Christmas Market உலகப் புகழ் பெற்றது.

பார்வையிட வேண்டிய முக்கிய இடங்கள்

1. Bremen Town Hall (Rathaus)

யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரியச் சின்னமாகிய இந்த நகர மன்றம், கோதிக் கட்டிடக்கலை மற்றும் ரெனசான்ஸ் பாணி இணைப்பை வெளிப்படுத்துகிறது.

2. Roland Statue

சுதந்திரத்தையும் நீதியையும் குறிக்கும் இந்தச் சிலை, Bremen நகரத்தின் பெருமை.

3. Bremen Town Musicians

Grimm சகோதரர்களின் கதை மூலம் புகழ்பெற்ற கழுதை, நாய், பூனை, சேவல் சிலை, சுற்றுலாப் பயணிகள் புகைப்படம் எடுக்கும் பிரபல இடம்.

4. Schnoor Quarter

சிறிய தெருக்கள், வண்ணமயமான பழமையான வீடுகள், கைத்தொழில் கடைகள் மற்றும் கஃபேகளால் நிறைந்த பகுதி.

5. Universum Bremen

அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு நவீன செயல்பாட்டு அறிவியல் அருங்காட்சியகம்.

6. Weser Stadion

விளையாட்டு ரசிகர்களுக்கு தவறாமல் பார்க்க வேண்டிய இடம். SV Werder Bremen கால்பந்து அணியின் தாயகம் இதுவே. Weser ஆற்றின் கரையில் அமைந்துள்ள இந்த ஸ்டேடியம், சுமார் 42,000 பேரை கொண்டிருக்கக்கூடிய திறனைக் கொண்டது. போட்டி நாள்களில் நகரமே பச்சை நிறத்தில் ஒளிர்கிறது. ரசிகர்கள், ஸ்டேடியம் சுற்றுப்பயணம் (Stadium Tour) மற்றும் கிளப் அருங்காட்சியகத்தை பார்வையிட்டு அனுபவிக்கலாம்.

அனுபவிக்க வேண்டிய விழாக்கள்

Freimarkt: 1,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான பாரம்பரியத்துடன் ஜெர்மனியின் பழமையான மகிழ்ச்சி திருவிழா.
Bremen Music Festival: உலகத் தரம் வாய்ந்த சங்கீதக் கலைஞர்களை சந்திக்கச் சிறந்த வாய்ப்பு.
Christmas Market: குளிர்காலத்தில் சுவையான உணவுகள், அழகான அலங்காரங்கள், பண்டிகை உணர்வு.

சுவைக்க வேண்டிய உணவுகள்

Bremer Knipp: பாரம்பரிய உள்ளூர் உணவு வகை.
Labskaus: வட ஜெர்மனியின் பிரபல உணவு, உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, முட்டை கலவை.
Beck’s Beer: உலகப் புகழ்பெற்ற பீர் பிராண்டான Beck’s, Bremen நகரத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இயற்கை மற்றும் பசுமை

Bürgerpark: நகரின் பெரிய பசுமை பூங்கா, நடைபயிற்சி மற்றும் சைக்கிள் சவாரிக்கு சிறந்த இடம்.
Rhododendron Park: பல்வேறு மலர்கள் மற்றும் தாவரங்கள் கொண்ட அழகான தோட்டம்.
Weser ஆற்றங்கரை: நதிக்கரையில் நடைபயணம் அல்லது சிறிய கப்பல் சவாரி செய்ய வாய்ப்பு.

பயண குறிப்புகள்

பயணம்: நகரம் சிறியதாக இருப்பதால் நடைபயணம் மற்றும் சைக்கிள் சிறந்தது.
மொழி: ஜெர்மன் மொழி முக்கியம், ஆனால் ஆங்கிலமும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
போக்குவரத்து: Bremen Tram மற்றும் Bus வலையமைப்பு வசதியாக உள்ளது.

முடிவு

Bremen என்பது வரலாற்று சின்னங்கள், கலை, இசை, பசுமை சூழல், பீர் கலாச்சாரம் மற்றும் கால்பந்து அதிர்வை ஒருங்கிணைக்கும் நகரம். ஜெர்மனியில் பயணம் செய்யும் ஒருவர் கண்டிப்பாக தனது பயணப் பட்டியலில் Bremen-ஐ சேர்க்க வேண்டும்.

வல்லாரை சம்பல்

🥗 இலங்கையின் பாரம்பரிய வல்லாரை சம்பல் செய்முறை

🌿 அறிமுகம்

வல்லாரை சம்பல் (Gotu Kola Sambol) என்பது இலங்கையில் பிரபலமான ஒரு எளிய, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பக்கக்காரம். நன்றாக நறுக்கிய வல்லாரை இலைகள், தேங்காய் துருவல் மற்றும் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இந்த சாலட் உடலுக்கு குளிர்ச்சி தருவதோடு நினைவாற்றலை அதிகரிக்கும். பொதுவாக இது சாதம் மற்றும் கறியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

🛒 தேவையான பொருட்கள் (2–3 பேருக்கு)

1 கப் வல்லாரை இலைகள் (நன்கு கழுவி நறுக்கப்பட்டவை)
½ கப் தேங்காய் துருவல்
2 சிறிய சின்ன வெங்காயம் அல்லது 1 நடுத்தர அளவு வெங்காயம் (மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்டது)
1–2 பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது, காரம் விருப்பப்படி)
½ எலுமிச்சைச் சாறு
உப்பு – தேவையான அளவு

(விருப்பப்படி: சிறிது கறிவேப்பிலை அல்லது சிறிது மிளகு பொடி சேர்க்கலாம்)

👩‍🍳 தயாரிக்கும் முறை

வல்லாரை இலைகளை நன்றாகக் கழுவி, தண்ணீர் வடித்து விடவும்.
மிக நன்றாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் (நன்றாக நறுக்கினால் சுவை அதிகரிக்கும்).
ஒரு பாத்திரத்தில் வல்லாரை, தேங்காய் துருவல், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.
உப்பு மற்றும் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.
உடனடியாக பரிமாறவும்.

🌟 குறிப்புகள் & மாற்றங்கள்

சிறிது தக்காளி சேர்த்தால் புளிப்பு சுவை அதிகரிக்கும்.
பச்சை மிளகாய்க்கு பதிலாக சிவப்பு மிளகாய் துளிகள் சேர்க்கலாம்.
சுவை அதிகரிக்க ஒரு மேசைக்கரண்டி கெட்டித் தேங்காய் பால் சேர்க்கலாம்.

🥬 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

நினைவாற்றல் மற்றும் மூளைச் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும்
உடலை சுத்தம் செய்ய உதவும்
வைட்டமின் A, C, K நிறைந்தது
செரிமானத்திற்கு நல்லது, மனஅழுத்தத்தை குறைக்கும்

✨ பரிமாறும் வழி: சூடான சாதத்துடன், பருப்பு அல்லது கார சாம்பாருடன் சேர்த்து சாப்பிட சிறந்தது.

செவ்வாய், 30 செப்டம்பர், 2025

பொன்னாங்கண்ணி கீரை

பொன்னாங்கண்ணி கீரை – chinnuadhithya

கீரைகளுக்கெல்லாம் ராஜா’ என்று சொல்லப்படுவதுதான் இந்த பொன்னாங்கண்ணி. பொன்னாங்கண்ணி கீரையில் நார்ச்சத்து அதிக அளவில் உள்ளது. மேலும், இரும்பு சத்து, பாஸ்பரஸ், கால்சியம், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி, தாதுக்கள் போன்றவை வளமான அளவில் உள்ளன.

பாசிப்பருப்புடன் சேர்த்து இந்த கீரையை சாப்பிட்டு வந்தால், சருமப் பொலிவு கிடைக்கும். சருமத்தில் சுருக்கங்கள் ஏற்படுவது தடுக்கப்படும். அழகு மேம்படும்.பொன் போன்ற சருமம் மின்னிட இந்த பொன்னாங்கண்ணி கீரையே போதும் என்பார்கள்.

பொன்னாங்கன்னி கீரையை வாரம் இரணடு முறை சமைத்து சாப்பிட்டு வந்தால், இதயம் மற்றும் மூளை புத்துணர்வு பெறுகிறது. இந்தக் கீரை மற்றும் இதன் தண்டுகளை சாப்பிடுவது பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு உதவுகிறது. இது கல்லீரலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதோடு தாய்ப்பால் சுரப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

இந்தக் கீரையில் உள்ள சிறப்பு என்னவென்றால், உடல் எடையை குறைக்கவும், உடல் எடையை கூட்டவும் இந்த ஒரே கீரை பயன்படுகிறது. எடை குறைவாக இருப்பவர்களுக்கு, பொன்னாங்கண்ணி இலையை துவரம் பருப்புடன் நெய் சேர்த்து பிசைந்து கொடுத்தால் உடல் எடை ஆரோக்கியமாக அதிகரிக்கும். அதே சமயம், உடல் பருமனாக இருப்பவர்கள், இந்த கீரையில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சமைத்து சாப்பிட்டால், உடல் எடையை குறைக்க உதவுமாம்.

சிறுநீர் எரிச்சல் நீங்கவும், சிறுநீரகம் நன்கு செயல்படவும் பொன்னாங்கண்ணியை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். பொன்னாங்கன்னி கீரையை பொடிப் பொடியாக நறுக்கி, அதனுடன் பாசிப்பருப்பு, சின்ன வெங்காயம், சீரகம், பூண்டு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து வேகவைத்து மசியல் செய்து சாப்பிட்டு வந்தால் உடலில் இரத்த விருத்தி மற்றும் தூய்மை அடையும்.

பொன்னாங்கண்ணி இலைகளை பொடியாக்கி பூச்சிகள் கடித்த இடத்தில் வெளிப்புறமாக பூசினால் விஷக்கடி நீங்கும். வைட்டமின் ஏ சத்து நிறைந்த இந்த கீரையை நெய்யில் வதக்கி, வெள்ளை துணியில் வைத்து கண்களில் வைத்து கட்டினால், கண் பார்வை தெளிவுபெறும்.. இந்த இலையிலிருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய்யை உச்சந்தலையில் தேய்த்து குளித்தால், கண்கள் பொலிவு பெறும். உடல் உஷ்ணம் தணியும். மாலை கண் நோய்க்கு, இந்தக் கீரையை வெண்ணெயுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டு வந்தால் தீர்வு கிடைக்கும்.

பொன்னாங்கண்ணி கீரையில் கால்சியம் சத்து அதிகம் உள்ளது. அதனால் எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு வலிமை கிடைக்கிறது. நாள்பட்ட இருமலால் அவதிப்படுபவர்கள், காச நோயாளிகளுக்கு இந்தக் கீரை கண்கண்ட மருந்து. 27 நாட்கள் தொடர்ந்து இக்கீரையை சாப்பிட்டு வந்தால் விரைவில் குணம் தெரியும்.

பொன்னாங்கண்ணி இலையை கசக்கி நுகர்ந்து பார்த்தால் தலைவலி, தலைச்சுற்றல் குணமாகும். இக்கீரையின் சாறு, கரிசலாங்கண்ணி கீரை சாறு, நெல்லிக்காய் சாறு, பசும்பால், நல்லெண்ணெய் இவற்றை சம அளவில் எடுத்து, அரைக்கவும். இக்கலவையை இளம் சூட்டில் காய்ச்சி, வடிகட்டி எடுத்த எண்ணெயை வாரம் இருமுறை தலையில் தேய்த்து,குளித்து வர, கண் வியாதிகளும், பித்த நோய்களும் குணமாகும்.

பொன்னாங்கண்ணி கீரையுடன் மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மசியலாக்கி சாப்பிட்டால் மூலத்துக்கு விரைவில் நிவாரணம் கிடைக்கும். பொன்னாங்கண்ணி சாறும் சிவப்பு முள்ளங்கி சாறும் சம அளவு எடுத்து தினமும் குடித்து வந்தால் மூல நோயால் வரக்கூடிய இரத்தப்போக்கு குணமாகும்.

வல்லாரை

வல்லாரை கீரை, ஒரு சக்திவாய்ந்த மருத்துவ மூலிகையாகும். இது முதன்மையாக மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், மூட்டு வலியைக் குறைப்பதற்கும், வயிற்றுப் புண்களைக் குணப்படுத்துவதற்கும், மன அழுத்தம், பதட்டம் ஆகியவற்றைக் குறைப்பதற்கும் மகத்தான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

அறிவியல் ரீதியாக சென்டெல்லா ஆசியாட்டிகா என்று அழைக்கப்படும் இந்த பச்சை இலைச் செடியானது தமிழில் “வல்லாரை கீரை” என்றும், சமஸ்கிருதத்தில் “மண்டுகபர்ணி” என்றும், ஹிந்தியில் “சர்ஸ்வதி” என்றும், தெலுங்கில் “ஸ்வரஸ்வதகு” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

"கொட்டு கொல " (කෝඩු කෝල) என்ற பெயர், உண்மையில், இலங்கையின் சிங்கள மொழியில் உள்ள வடமொழிச் சொல்லாகும், மேலும் இது "கப் வடிவ இலை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது இலைகளின் சிறப்பியல்பு வட்டமான மற்றும் அரைக்கோள வடிவத்தை விவரிக்கிறது. வல்லாரை கீரையின் அற்புத நன்மைகள் குறித்து இங்கே காண்போம்.

வல்லாரை கீரை ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு செழிப்பான மூலிகை அதிசயம், வல்லாரை கீரையில் வைட்டமின் சி ஏராளமாக உள்ளது. உடல் எடையை பராமரிக்கவும், போதுமான அத்தியாவசிய உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் புரதங்களை வழங்கவும் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. மேலும், இது வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செல்லுலார் ஆற்றல் தேவைகளை ஒழுங்குபடுத்த பி வைட்டமின்களின் முக்கிய நிறமாலையையும் வழங்குகிறது.

மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்:

கார்போஹைட்ரேட் 3.2 கிராம்

உணவு நார்ச்சத்து 1 கிராம்

கொழுப்பு 0.04 கிராம்

புரதம் 2.76 கிராம்

நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள்:

வைட்டமின்கள்:

தியாமின் (B1) 3%

ரிபோஃப்ளேவின் (B2) 2%

நியாசின் (B3) 1%

வைட்டமின் பி6 3%

வைட்டமின் சி 73%

கனிமங்கள்:

இரும்பு 1%

மெக்னீசியம் 2%

மாங்கனீசு 1%

பாஸ்பரஸ் 2%

பொட்டாசியம் 5%

சோடியம் 0%

துத்தநாகம் 1%

இதையும் படிங்க: தினமும் காபி குடிப்பதால் என்ன ஆகும் தெரியுமா.?

வல்லாரை கீரை ஆரோக்கியத்திற்கான நன்மைகள்:

மூளையின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது

வல்லாரை கீரையில் உள்ள நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களின் தனித்துவமான கலவை - பிரம்மோசைடு, பிராமினோசைடு மற்றும் சென்டெல்லோசைடு நினைவாற்றல், செறிவு மற்றும் அறிவுத்திறனை உயர்த்த உதவுகிறது. தினசரி உணவின் ஒரு பகுதியாக வல்லாரை கீரையின் ஒரு சிறிய பகுதியை உட்கொள்வது, சிஎன்எஸ்ஸில் உள்ள நரம்பியக்கடத்தியின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, இதன் மூலம் மூளையில் இருந்து உடலின் மற்ற உறுப்புகளுக்கு நரம்பு சமிக்ஞைகள் இயல்பான ரிலேவை உறுதி செய்கிறது, அத்துடன் அறிவாற்றல் திறன்களையும் அதிகரிக்கிறது.

எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்

வல்லாரை கீரையை மிதமான அளவில் உட்கொள்வது ஆரோக்கியமான பெரியவர்களுக்கு தினசரி வைட்டமின் சி தேவையை பூர்த்தி செய்யும். வைட்டமின் சி மேம்பட்ட இரத்த ஓட்டத்திற்காக இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிப்பதில் மட்டுமல்லாமல், அமைப்பில் உள்ள வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் மூலம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் செயல்படுகிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் சி அனைத்து உடல் திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு கட்டாயமாகும் மற்றும் அமைப்பிலிருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதற்கான முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது

இயற்கையாகவே பொட்டாசியம் அளவு அதிகமாக இருப்பதால், வல்லாரை கீரை சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. இது இதய தசையின் செயல்பாட்டை ஊக்குவிப்பதில் செயல்படுகிறது, கெட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் நல்ல எச்டிஎல் கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகிறது. மேலும், இந்த மூலிகை மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் போன்ற நிகழ்வுகளைத் தடுப்பதில் மிகவும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் அதன் மூலம் நீண்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆயுளுக்கு பங்களிக்கிறது.

தசைப்பிடிப்புகளை தளர்த்துகிறது

வல்லாரை கீரை உகந்த தசை செயல்பாட்டிற்கான முக்கிய தாதுக்களுடன் வழங்கப்படுகிறது - மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு. வல்லாரை கீரையில் உள்ள குறிப்பிடத்தக்க அளவு அதிக தாதுப்பொருள் தசைப் புண்கள் மற்றும் பிடிப்புகளில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்க இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. மேலும், அதிக தீவிரம் கொண்ட பயிற்சிக்குப் பிறகு, கைகள் மற்றும் கால்களில் தசைகள் கஷ்டப்படும்போது, கோது கோலாவுடன் சாலட் சாப்பிடுவது வலி மற்றும் அசௌகரியத்தின் அறிகுறிகளை உடனடியாகக் குறைக்கும்.

மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

வல்லாரை கீரையில் மதிப்புமிக்க உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது அதிக உணவை உட்கொண்டால் சரியான குடல் இயக்கத்தை உறுதி செய்கிறது. இது சிறுநீரக செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், உணவு செரிமானம் மற்றும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை ஒருங்கிணைக்கும் போது அனைத்து நச்சு கழிவுப் பொருட்களை வடிகட்டுவதற்கும் முக்கியமானது. சில வல்லாரை கீரை சூப்பை உட்கொள்வது மலச்சிக்கல் மற்றும் அஜீரணம் போன்ற குடல் நிலைகளை திறம்பட விடுவிக்கிறது.

திங்கள், 29 செப்டம்பர், 2025

நிலக்கடலை

*டாக்டர்களின் எதிரி*

*நிலக்கடலை*

*சக்கரையை கொல்லும்*

நம் நாட்டில் நிலக்கடலை சாகுபடி செய்யப்பட்டிருக்கும் வயலில் அது கொட்டை வைக்கும் பருவம் வரை வயலில் எலிகள் அவ்வளவாக இருக்காது. ஆனால் நிலக்கடலை காய்பிடிக்கும் பருவத்துக்கு பிறகு எலிகள் அளவு கடந்து குட்டி போட்டிருப்பதை காணலாம். நிலக்கடலை செடியை சாப்பிடும் ஆடு, மாடு, நாய், வயல் வெளியே சுற்றி உள்ள பறவைகள் எல்லாம் ஒரே நேரத்தில் குட்டி போடுவது இதற்கு நல்ல உதாரணம்.

நிலக்கடலையில் போலிக் ஆசிட் அதிகம் இருப்பதால் இனப்பெருக்கம் விரைவாக நடக்கிறது. எனவே நிலக் கடலையை தொடர்ந்து சாப்பிடும் பெண்களின் கர்பப்பை சீராக செயல்படுவதுடன் கர்பப்பைக் கட்டிகள், நீர்கட்டிகள் ஏற்படாதது மட்டுமல்லாது குழந்தைப் பேறும் உடன் உண்டாகும்.

நீரழிவு நோயை தடுக்கும்:

நிலக்கடலையில் மாங்கனீஸ் சத்து நிறைய உள்ளது. மாங்கனீஸ் சத்துமாவுச்சத்து மற்றும் கொழுப்புகள் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்காற்றுகிறது. நாம் உண்ணும் உணவில் இருந்து கால்சியம் நமது உடலுக்கு கிடைக்கவும் பயன்படுகிறது. குறிப்பாக பெண்கள் நிலக்கடலையை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் எலும்புத்துளை நோய் வராமல் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.

பித்தப் பை கல்லைக் கரைக்கும்:

நிலக்கடலையை தினமும் 30 கிராம் அளவுக்கு தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால் பித்தப்பை கல் உருவாவதைத் தடுக்க முடியும். 20 வருடம் தொடர்ந்து நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் இந்த தகவல் தெரியவந்துள்ளது.

இதயம் காக்கும்:

நிலக் கடலை சாப்பிட்டால் எடை போடும் என்று நாம் நினைக்கிறோம். உண்மையல்ல. மாறாக உடல் எடை அதிகமாகாமல் இருக்க வேண்டும் என்று நினைப்பவர்களும் நிலக்கடலை சாப்பிடலாம். நிலக்கடலையில் ரெஸ்வரெட்ரால் என்ற சத்து நிறைந்துள்ளது. இது இதய வால்வுகளை பாதுகாக்கிறது. இதய நோய்கள் வருவதையும் தடுக்கிறது. இதுவே மிகச் சிறந்த ஆண்டி ஆக்சிடென்டாக திகழ்கிறது.

இளமையை பராமரிக்கும்

இது இளமையை பராமரிக்க பெரிதும் உதவுகிறது. நிலக்கடலையில் பாலிபீனால்ஸ் என்ற ஆண்டி ஆக்சிடென்ட் உள்ளது. இது நமக்கு நோய்வருவதை தடுப்பதுடன் இளமையை பராமரிக்கவும் பயன்படுகிறது.

ஞாபக சக்தி அதிகரிக்கும்:

நிலக்கடலை மூளை வளர்ச்சிக்கு நல்ல டானிக் போன்றது. நிலக்கடலையில் மூளை வளர்ச்சிக்கு பயன்படும் விட்டமின் 3 நியாசின் உள்ளது. இது மூளை வளர்ச்சிக்கும் ஞாபக சக்திக்கும் பெரிதும் பயனளிக்கிறது. ரத்த ஓட்டத்தையும் சீராக்குகிறது.

மன அழுத்தம் போக்கும்:

நிலக்கடையில் பரிப்டோபான் என்ற முக்கிய அமினோ அமிலம் நிறைந்துள்ளது. இந்த வகை அமினோ அமிலம் செரட் டோனின் என்ற மூளையை உற்சாகப்படுத்தும். உயிர் வேதிப் பொருள் உற்பத்திக்கு பயன்படுகிறது. செரட்டோனின் மூளை நரம்புகளை தூண்டுகிறது. மனஅழுத்தத்தை போக்குகிறது. நிலக்கடைலையை தொடர்ந்து சாப்பிடுவோருக்கு மன அழுத்தத்தைப் போக்குகிறது.

கொழுப்பை குறைக்கும்:

தலைப்பை படிப்பவர்களுக்கு ஆச்சரியம் ஏற்படலாம். ஆனால் அதுதான் உண்மை. நிலக்கடலை சாப்பிட்டால் கொழுப்பு சத்து அதிகமாகும் என்று நம்மில் பலரும் நினைத்திருப்போம். ஆனால் அதில் உண்மையில்லை. மாறாக மனிதனுக்கு நன்மை செய்யும் கொழுப்பு தான் நிலக்கடலையில்உள்ளது. நிலக்கடலையில் உள்ள தாமிரம் மற்றும் துத்தநாக சத்தானது நமது உடலின் தீமை செய்யும் கொழுப்பை குறைத்து நன்மை செய்யும் கொழுப்பை அதிகமாக்குகிறது. 100 கிராம் நிலக்கடலையில் 24 கிராம்மோனோ அன் சாச்சுரேட்டேட் வகை கொழுப்பு உள்ளது. பாலிஅன்சாச்சுரேட்டேடு 16 கிராம் உள்ளது.

இந்த இருவகை கொழுப்புமே நமது உடம்புக்கு நன்மை செய்யும் கொழுப்பாகும். பாதாமை விட நிலக்கடலையில் நன்மை செய்யும் கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது. நிலக்கடலையில் உள்ள ஒமேகா-3 சத்தானது நமது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

அமெரிக்கர்களை கவர்ந்த நிலக்கடலை:

உலக அளவில் சீனாவிற்கு அடுத்து இந்தியாவில்தான் நிலக்கடலை அதிகம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இவ்விரு நாடுகளின் மக்கள்பெருக்கத்திற்கும் நிலக்கடலை முக்கிய காரணமாகும். இந்தியாவில் குழந்தைப் பேறுக்கான மருந்துகளின் விற்பனை வாய்ப்புக்கு நிலக்கடலை உண்ணும் வழக்கம் தடையாக இருக்கிறது மற்றும் சில இதய நோய்க்கான மருந்துகளை விற்பனை செய்ய முடியவில்லை. எனவே இந்தியர்களிடம் நிலக்கடலை குறித்து தவறான தகவல்களை பரப்பி நிலக்கடலை மற்றும் நிலக்கடலை எண்ணெய் வகைகளை பயன்படுத்துவதை தடுத்துவிட்டார்கள். இதன் காரணமாக குழந்தையில்லாத தம்பதிகள் பெருகிவிட்டார்கள்.

கடந்த பல வருடமாக இந்தியாவில் நிலக்கடலையின் விலை பெரியமாற்றம் ஏதும் இல்லாமல் ஒரே விலையில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. ஆனால் இதே கால கட்டத்தில் அமெரிக்கர்களின் உணவில் நிலக்கடலையின் பங்கு 15 மடங்கு கூடி இருப்பதுடன் விலையும் கூடிஇருக்கிறது. இந்தியர்கள் அனைவரும் நிலக்கடலை சாப்பிட ஆரம்பித்தால் அமெரிக்கர்கள் நிலக்கடலை அதிகம் விலை கொடுத்து சாப்பிட வேண்டும் என்று கருதிதான் இந்தியர்களிடம் நிலக்கடலை குறித்து தவறான தகவல்கள் பரப்பப்பட்டுள்ளது.

கருப்பை கோளாறுக்கு முற்றுப்புள்ளி:

பெண்களின் இயல்பான ஹார்மோன் வளர்ச்சியை நிலக்கடலை சீராக்குகிறது. இதனால் பெண்களுக்கு விரைவில் குழந்தை பேறு ஏற்படுவதுடன் பெண்களுக்கு ஏற்படும் மார்பகக் கட்டி உண்டாவதையும் தடுக்கிறது. பெண்களுக்கு பெரிதும் தேவையான போலிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், இரும்பு, விட்டமின்கள், குறுட்டாமிக் அமிலம் நிலக்கடலையில் நிறைந்துள்ளது. இதன் காரணமாக பெண்களுக்கு கருப்பை கட்டிகள், நீர்கட்டிகள் ஏற்படுவதையும் தடுக்கிறது.

*நிறைந்துள்ள சத்துக்கள்:

100 கிராம் நிலக்கடலையில் கீழ்க்கண்ட சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.

கார்போ ஹைட்ரேட்- 21 மி.கி.

நார்சத்து- 9 மி.கி.

கரையும் கொழுப்பு – 40 மி.கி.

புரதம்- 25 மி.கி.

ட்ரிப்டோபான்- 0.24 கி.

திரியோனின் – 0.85 கி

ஐசோலூசின் – 0.85 மி.கி.

லூசின் – 1.625 மி.கி.

லைசின் – 0.901 கி

குலுட்டாமிக் ஆசிட்- 5 கி

கிளைசின்- 1.512 கி

விட்டமின் -பி1, பி2, பி3, பி1, பி2, பி3, பி5, பி6, சி

கால்சியம் (சுண்ணாம்புச்சத்து) – 93.00 மி.கி.

காப்பர் – 11.44 மி.கி.

இரும்புச்சத்து – 4.58 மி.கி.

மெக்னீசியம் – 168.00 மி.கி.

மேங்கனீஸ் – 1.934 மி.கி.

பாஸ்பரஸ் – 376.00 மி.கி.

பொட்டாசியம் – 705.00 மி.கி.

சோடியம் – 18.00 மி.கி.

துத்தநாகச்சத்து – 3.27 மி.கி.

தண்ணீர்ச்சத்து – 6.50 கிராம்.

போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. போலிக் ஆசிட் சத்துக்களும் நிரம்பி உள்ளது.*

பாதாம், பிஸ்தாவை விட சிறந்தது:

நாம் எல்லாம் பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரிப்பருப்புகளில்தான் சத்து அதிகம் உள்ளது என்று கருதுகிறோம். அது தவறு. நிலக்கடலையில் தான் இவற்றை எல்லாம் விட அளவுக்கதிகமான சத்துக்கள் உள்ளன. நோய்எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்கும் ஆற்றலும் நிலக்கடலைக்குதான் உண்டு.

ஞாயிறு, 28 செப்டம்பர், 2025

பூனை மீசையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் - Orthosiphon stamineus

https://www.youtube.com/watch?v=p9L55XMqCb8&t=4s

தாவரப் பெயர் : பூனை மீசை அல்லது ஜாவா தேநீர்

“பூவின் உருவவியல் அதை பூனை மீசை போல தோற்றமளிக்கிறது, எனவே பூனை மீசை என்று பெயர் பெற்றது” ஆங்கிலத்தில் பூனை மீசை செடி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தாவரவியல் பெயர்  : ஆர்த்தோசிஃபோன் ஸ்டாமினியஸ்
குடும்பம்  : லாமியேசியே
செயல்கள்  : ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, நீரிழிவு எதிர்ப்பு, டையூரிடிக்

சித்த மருத்துவ பயன்கள்:

சிறுநீரகக் கற்களுக்கு இலைகள் அல்லது முழுச் செடியையும் எடுத்து, கஷாயமாகத் தயாரித்து, தினமும் ஒரு முறை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
இலைகளின் கஷாயம் சிறுநீர் பெருக்கியாக செயல்படுகிறது. இந்த கஷாயத்தை 30 மில்லி குடிப்பது சிறுநீர்ப்பை அழற்சி மற்றும் சிறுநீர் பாதை தொற்றுகளை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.
இலைச்சாறு 5 முதல் 10 மில்லி வரை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிப்பது அதிக சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
உலர்ந்த இலைகளால் செய்யப்பட்ட கஷாயம் பித்தப்பை கற்கள் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு நல்லது.

குறிப்பு: சித்த சிகிச்சையானது நோயாளியின் முழுமையான உடல் பரிசோதனை, நாடி நோயறிதல் மற்றும் நோயின் பிற நோயறிதல் அளவுகோல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்தக் கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள உள்ளடக்கம் முற்றிலும் தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கத்திற்காக மட்டுமே. எந்தவொரு சுய மருந்துக்கும் முன் தயவுசெய்து ஒரு சித்த மருத்துவரை அணுகவும்.

வெள்ளி, 26 செப்டம்பர், 2025

பீர்க்கங்காயின் மருத்துவ குணங்கள்

''பார்க்க கரடு முரடாக இருந்தாலும் சுவையிலும், அது தரும் ஆரோக்கியத்திலும் பீர்க்கங்காயை அடித்துக்கொள்ள முடியாது.

நீர்ச்சத்து நிறைந்தவை என்பதால், கோடைக்காலத்தில் ஏற்படும் நீரிழப்பைத் தடுக்க, இதை வாரத்தில் மூன்று நாள்கூட சாப்பிடலாம். பீர்க்கங்காயின் தோலில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளதால், அதையும் தவிர்க்க வேண்டாம். அது துவர்ப்புத் தன்மை நிறைந்தது என்பதால், சமையலில் அப்படியே பயன்படுத்த முடியாது. துவையலாக செய்து சாப்பிடலாம்'' என்கிறார் டயட்டீஷியன் அம்பிகா சேகர், பீர்க்கங்காயின் மருத்துவ குணங்களையும், அதன் தோலை எப்படி துவையல் செய்வது என்பதையும் விளக்குகிறார்.

பலன்கள்:

• பீர்க்கங்காயில் நீர்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால், வாழ்வியல் நோய்களான சர்க்கரைநோய், இதய பாதிப்பு உள்ளவர்களுக்கும்கூட மிகவும் நல்லது. தவிர, உடலில் தாது உப்புக்களின் சமநிலையின்மை ஏற்படாமல் தடுத்து, உடலை தேவையான நீர்ச்சத்துடன் பராமரிக்கும்.

• இதிலுள்ள வைட்டமின் பி, சி செரிமானத்தை எளிதாக்கும்.

• குழந்தைகளின் உடல் வளர்ச்சிக்கு பீர்க்கங்காய் மிகவும் நல்லது. காய்கறிசாப்பிட அடம்பிடிக்கும் குழந்தைகளுக்கு, பருப்புடன் சேர்த்து வேகவைத்து, மசித்துக் கொடுக்கலாம்.

• பீர்க்கங்காயின் சுவைக்காக சிலர் அதை ஊறுகாயாகச் செய்து சாப்பிடுவதுண்டு. ஊறுகாயாகச் சாப்பிடும்போது சத்துகள் அனைத்தும் கிடைக்கப்பெற்றாலும்கூட, கலோரிகள் அதிகரிக்கும். இதனால் உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிக்கலாம். எனவே உடல் எடை குறைக்க நினைப்பவர்கள், இதய நோயாளிகள் இதைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஆனால், அவர்களும் பீர்க்கங்காய்த் தோல் துவையலைச் சாப்பிடலாம்.• சிறந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்டாக இது செயல்படும் என்பதால், உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். புற்றுநோய் பாதித்தவர்களும், அதிலிருந்து மீண்டுகொண்டிருப்பவர்களும்கூடத் தயக்கமின்றி இதைச் சாப்பிடலாம்.

• கர்ப்ப காலத்தில் வாந்தி உணர்வு ஏற்படுபவர்கள், பீர்க்கங்காயைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

• சர்க்கரைநோய் பாதிப்பு தீவிரமாக இருப்பவர்களுக்கு, உணவில் உப்பு குறைவாகப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுவதுண்டு. ‘உப்பில்லாப் பண்டம் குப்பையிலே’ எனப் பழகியவர்களுக்கு, உப்பு குறைவாகச் சாப்பிடுவது அதிக சிரமத்தைக் கொடுக்கும். மனதளவில், முழுமையாகச் சாப்பிட்ட திருப்தியே அவர்களுக்கு ஏற்படாது.

ஆனால், பீர்க்கங்காய்த் தோல் ரெசிபியில் இந்தப் பிரச்னை கிடையாது. காரணம், பீர்க்கங்காயின் தோல் பகுதி உப்புச்சுவை கொண்டது. அதனால், ரெசிபியில் உப்பு குறைவாகச் சேர்த்தாலும் மாற்றம் எதுவும் தெரியாது.

திங்கள், 22 செப்டம்பர், 2025

வீணாகிறதே என்று சாப்பிட்டால் வீணாகிவிடும் நம் உடம்பு

பொதுவாக, வீட்டில் மீதமாகும் உணவுகளை எல்லாம் ‘அய்யோ.. காசு போட்டு வாங்கி, கஷ்டப்பட்டு சமைச்சு, எல்லாம் வீணாப்போகுதே..’ என்பதற்காகவே சாப்பிடும் பெண்கள் இங்கு பலர். ‘‘அப்படி வீட்டினர் வீணாக்கும் உணவுகளை, வீணாக்காமல் சாப்பிடுவதாக எண்ணி தேவைக்கும் அதிகமாகச் சாப்பிடுவதால் அது உங்கள் உடம்புக்குச் செய்யும் கெடுதல்கள் பல!’’ .

ஊட்டச்சத்து அதிகமானால்.. ஊளைச்சதை!

‘‘ஊட்டச்சத்துகளை பொதுவாக மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ என்று இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கலாம். இதில் எந்த வகையை அதிகமாக உட்கொண்டாலும், பக்கவிளைவுகள் பரிசாகக் கிடைக்கும்.

கார்போஹைட்ரேட், புரதம், கொழுப்பு போன்றவை மேக்ரோ ஊட்டச்சத்துகள். வீட்டில் மீதமாகும் உணவுகளில் முதல் இடம் பிடிப்பது, சாதம் மற்றும் அரிசி சார்ந்த உணவுகள்தான்.

கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளான இவற்றை தேவைக்கும் அதிகமாக சாப்பிட்டுக்கொண்டே இருந்தால், உடலின் தேவைக்கும் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட் கொழுப்பாக உடலில் சேர்ந்துக்கொண்டே இருக்கும். இன்னொருபுறம் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவும் அதிகமாகிக்கொண்டே போய் சர்க்கரை நோயில் முடியும்.

ஒரு நாளில் கல்லீரலில் 400 கிராம் வரைதான் கார்போஹைட்ரேட் சேர வேண்டும். அதற்கும் அதிகமாக சேரும்போது அது கொழுப்பாக மாறி, `ஒபிசிட்டி’யை ஏற்படுத்தும். இன்சுலின் சுரப்பில் பாதிப்பு ஏற்படவும் வாய்ப்புகள் உண்டு.

ஃப்ரிட்ஜில் உணவுகள் கொண்டுவரும் பிரச்னைகள்!

ஃப்ரிட்ஜில் வைத்த உணவுகளைச் சாப்பிடுவது மிகவும் தவறு. ஜில் உணவுகளை மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது, அதிலுள்ள பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துகள் வெளியேறிவிடும். மேலும், ஏதாவது ஒரு சத்து மட்டும் அதிகளவு கூடிவிடும். இப்படியான உணவுகளைத் தொடர்ந்து சாப்பிடும்போது ஒபிசிட்டி, இதயநோய் என்று விளைவுகள் தீவிரமாக இருக்கும்.

காரக் குழம்பு வகைகளை மீண்டும் மீண்டும் சூடுசெய்து சாப்பிடும்போது அதில் இருக்கும் சோடியம் அளவு அதிகமாகி, ரத்தக்கொதிப்பை வரவழைக்கும்.

அசைவ உணவு வகைகளைச் சூடுசெய்து சாப்பிடும்போது, அதில் இருக்கும் கொழுப்புகள் எல்லாம் கெட்ட கொழுப்பாக மாறி உடலில் சேர்ந்து உடற்பருமனுக்கு வழிவகுக்கும்.

பழங்களும் அளவாகவே..!

மைக்ரோ ஊட்டச்சத்து வகையில் விட்டமின் `ஏ’, `சி’, `இ’, `டி’, இரும்புச் சத்து போன்றவை அடங்கும். இந்தச் சத்துகள் எல்லாம் பழங்கள், கீரை வகைகள், தயிர், காய்கறிகள் போன்றவற்றில் அதிகம் உள்ளன. குழந்தை சாப்பிடவில்லை, மீதமாகிவிட்டது என ஏதோ ஒரு காரணத்தால் தேவையான அளவுக்கும் ‘எக்ஸ்ட்ரா’வாக இவற்றைச் சாப்பிடுவது அன்றாடம்தான்.

இவற்றை அதிகம் எடுத்துக் கொள்ளும்போது வாந்தி, மயங்கம், வயிற்றுவலி, வயிற்றுப்போக்கு தலைவலி, ஓய்வின்மை, பதற்றம் போன்ற உடனடிக் கோளாறுகளை உடலில் உண்டு பண்ணும். மைக்ரோ சத்துக்களை சமமாகச் சாப்பிடும் போதுதான், உடலில் மெட்டபாலிஸம் சரியாக இருக்கும்.

தொடர்ந்து ஒரே வகை பழம், காய் என்று அதிகளவில் சாப்பிடும்போது, இவற்றில் ஏதாவது ஒரு சத்து மட்டும் அதிகமானால், உடலில் மற்ற சத்துகளை வேலை செய்ய விடாமலும், புதிதாக ஒரு பிரச்னையையும் உண்டுபண்ணி, ஒரு குறைபாடாக மாற்றிவிடும்.

உதாரணமாக, கால்சியம் சத்தை உடல் கிரகிக்க விட்டமின் `டி’ தேவை. ஆனால், கால்சியம் மட்டுமே தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், கால்சியமானது... விட்டமின் `டி’ தேவையை உடலில் ஈடுசெய்ய விடாது, அந்த நேரம் கால்சியமும் உடலில் தங்காது. இது புதிதாக ஒரு பிரச்னையை உண்டுபண்ணி, கால்சியம் குறைபாடாக மாற்றிவிடும்.நீர்ச்சத்து உணவுகளை அதிகளவு சாப்பிடும் போது அவை உடலில் தங்காமல், சிறுநீர் மூலம் வெளியேறிவிடும். எனினும், சிறுநீரகத்துக்கு அது அதிகப்படியான வேலையாக இருக்கும் என்பதால், தவிர்க்க வேண்டும்.

மனதளவிலும் பிரச்னைகள்..!

உடற்செயல்பாட்டுப் பிரச்னைகள் தவிரவும், மனதளவில் இது ஏற்படுத்தும் பிரச்னைகள் பல. உணவு வீணாவது பற்றிய கவலை முதலில் மனதை சோர்வுற வைக்கும். வீணாக்காமல் அதைச் சாப்பிட்ட பிறகு, தேவைக்கும் அதிகமாக உள்ளே தள்ளியதைப் பற்றிய எண்ணமும் உறுத்திக் கொண்டே இருக்கும்.

இதெல்லாம் மனரீதியாக அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். அதேபோல, குடும்பம், குழந்தை, வேலைச்சுமை போன்ற காரணங்களால் பசிக்கும் நேரத்தில் சாப்பிடாமல் இருந்துவிட்டு, பசி அடங்கிய பிறகு வலுக்கட்டாயமாக சாப்பிடுவதும் கெடுதல்களையே தரும்.

இதற்கெல்லாம் சிம்பிள் தீர்வு..

வீணாகாத அளவுக்கு திட்டமிட்டுச் சமைப்பது. அப்படியே எதிர்பாராத காரணங்களால் உணவு மிகுந்து போனாலும், வீட்டில் வேலை பார்க்கும் பெண், தெருமுனையில் அமர்ந்திருக்கும் ஆதரவற்ற முதியவர் என்று தேவை இருப்பவர்களுக்கு அதைக் கொடுங்கள். அல்லது அதை எந்த மனச் சலனமும் இல்லாமல் குப்பையில் கொட்டுங்கள். ஏனெனில், வீணாகும் உணவைவிட, உங்கள் ஆரோக்கியம் முக்கியம். கிச்சனில் வேஸ்ட்டாவதைப் பற்றிக் கவலைப்பட்டு, மருத்துவச் செலவுகளை இழுத்துக் கொள்ளாதீர்கள்!’’.

Search